走過寧子的歲月

我給食養山房98分

優點:空間布置雅致用心,餐點精緻好吃,擺盤漂亮,服務親切有禮,上菜速度適中,附停車位

缺點:吃飯會被隔壁桌客人的聲音干擾,破壞用餐情緒,扣2分

<店家資訊>

採預約制  無菜單  $1000+10%/人

地址:台北市士林區菁山路101巷160號

電話:(02)2862-0078或79

傳真:(02)2862-0158

晝食:12:00~15:00   夕食:18:00~21:00

每週一公休

官方網址:食養文化山房

<高山烏龍茶>

我不懂茶,也不太愛喝茶

但是這茶喝了一口後,整個口齒留香

激起我的好奇心,跟服務人員詢問這茶的名稱

也讓我對食養的餐點有了很好的第一印象!!

<餐桌旁的公筷母匙與餐巾紙>

簡潔的設計與搭配,讓用餐的質感大為提升!!

第一道<百香果芒果汁>

幾顆酸酸的百香果籽中和了芒果汁的甜味

讓這道飲品喝起來甜而不膩,更加開胃

第二道前菜由左至右<烤蝦,山泉豆腐,煙燻鮭魚拌涼筍>

蝦子很新鮮,肉質很Q

山泉豆腐就是很綿密的花生豆腐,不是第一次吃,所以並不驚艷

不過豆腐搭上微微芥茉,讓豆腐的味道提升了一個層次

煙燻鮭魚味道較鹹,搭配清甜的筍子,味道剛剛好

第三道<干貝蒸蛋>

水嫩的蒸蛋中藏有干貝細絲,口感溫潤滑口,讓人意猶未盡啊!!

第四道<醍魚蓮藕糕>

醍魚上方的佐料太多,下方的米糕又有調味

一口吃下醍魚蓮藕糕,味道錯綜複雜,不優!!

倒是南瓜吃起來鮮甜,好吃!!

第五道<桂花醋>

清除口中餘味,好迎接下一道美食

但是,千萬要小口小口的喝,因為有同事喝太大口

食道被它的酸給嗆到,難受的猛咳~~

<由左至右的佐料:醬油,芥末,蔬菜醬>

先送上的醬料,似乎預告著"好戲"即將登場

食養山房的芥末竟然不是阿里山現磨山葵,這有點出乎我的意料之外

第六道<綜合拼盤>

食材新鮮,色彩繽紛的綜合拼盤,一端上桌,就讓人眼睛一亮啊!!

這除了好看以外,當然也很好吃啊!!

除了小鮑魚口感稍硬,其他的食材都美味可口!!

這麼美的一個拼盤,大家都不好意思下手

最後由平常要調各式化學藥品,手很穩健的化學老師--美麗的小蕙,替大家分菜

(謎之音:不過就是分各菜,是有必要這麼慎重啊?!)

第七道<鳳梨醋>

一樣的酸~~

第八道<糕渣>

我比較喜歡大山無價對於糕渣的料理方式耶~~

第九道<撒拉米義式火腿炒飯>

吃到這裡,我有點撐

可是有幾位食量較大的同事,卻仍有空虛感

我就出讓這個炒飯給同事(寧子我可是很貼心的咧!!)

不過我有淺嚐一口炒飯,香氣十足,感覺每一顆米粒都吸附湯汁,充滿香氣哦!!

第十道<蓮花雞湯>

喝湯前,先來個視覺震撼

服務員待大家專心下來,相機準備好之後,才將蓮花放入雞湯中

此時,這朵乾燥蓮花彷彿獲得重生,在我們眼前瞬間綻開

真是太精采的表演了!!

本來仍有點餓意的同事,喝了雞湯後,一整個飽

雞湯裡料好實在,有滿滿的雞肉,蓮藕,蓮子跟美白菇

湯頭裡融合多種食材,喝起來卻不會過於濃郁

讓已經很撐的我都喝了兩碗才罷休

第十一道<甜點--黑糖石花凍>

很適合夏天的甜品,吃起來清甜爽口

第十二道<水果>

<蓮花茶>

本來很想喝茶,慢慢享受這裏的空間

可是同事想去外頭走走

所以,喝了一杯後,就依依不捨的離開~~

寧子碎碎唸:食養文化的料理手法跟食材豐富度較不如大山無價

若以風景環境相比食養文化絕對佔上風

其實兩家店各有千秋,都算是很有特色的高級餐廳

只要時間許可,也訂的到位置,我兩家餐廳都會再捧場滴!!

<閱讀延伸>

台北陽明山--食養山房戶外環境篇

台北陽明山--食養山房室內環境篇

北縣新店--大山無價

台北陽明山--夢幻湖