走過寧子的歲月

這個食譜是我婆婆做花生糖時,我在旁邊記的筆記,有些東西的比例我婆婆放的很隨興  

我就只好拿捏出個大概,所以,大家就參考參考吧!!

                                                                             花生糖食譜

（以一斤花生為例）

材料：A.花生一斤

B.水、白醋各一碗、鹽一小茶匙、油一大茶匙、麥芽五大茶匙、黃糖6兩、黑糖三大茶匙

C.白芝麻2兩

作法：1.先將材料B依序放入鍋中再放入花生，大火拌炒約10分鐘

      2.糖料變稠時，請轉中火拌炒約5分鐘至花生熟透，再放入白芝麻拌炒一會即可起鍋

（阿寧師小撇步：可放一碗冷水在旁，夾一顆花生丟入後再試吃，若花生中心偏白則未熟，要花生中心偏黃才有熟哦！）

      3.起鍋後，請倒入已鋪好隔離料理紙的烤盤中，將花生糖壓平後再切

      4.待花生糖放涼後，就可剝開食用

(sorry,一切開我就急著試吃看看,忘了拍成品照,那大家就只好自己想像吧!!)