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清光緒年間，刀業始祖吳宗山君習藝於廈門，專營打鐵及農具鍛造
至吳朝熙君承襲家業於西元一九三七年創建金合利製刀廠悠悠已逾六十寒暑。
期間吳君更秉持祖訓，不畏路遙肩挑鐵爐，遍訪全島服務桑梓，「打鐵師」盛名令童叟皆知。
金門歷經「八二三砲戰」等多次戰役，承受達百萬發砲彈
吳君乃有計畫搜購全島廢彈殼，運用巧思發揮刀藝，鍛造出馳名中外的「金門金合利鋼刀」。
今 日「金門金合利鋼刀」以享譽全台，刀廠傳人吳增棟君力圖將之推向國際舞台 。
以上介紹來自官網:金合利鋼刀
鋼刀製造流程
牆上的圖片說明了~現在的鋼刀是來自宣傳砲彈外殼囉!!
我們來到金合利的觀光工廠~
現場有一位國台語說雙聲帶解說員,幫我們講解製作鋼刀流程
另有兩位師傅,在短短的幾分鐘內,合力將燒紅的鋼塊製成鋼刀啊!!
看到鋼刀沒有~
幾分鐘前,它還只是個長方型鋼塊咧!!
金合利鋼刀,寧子幾年前就拜託過住金門的同事以九折價位購買過
用起來還不錯
不過,這次寧子親自來金門門市竟然毫無折扣
當然對於這裡的鋼刀就毫不留戀了!!!
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