我給晶華酒店ROBIN'S鐵板燒95分
優點:食材超級新鮮好吃,師傅手藝好,環境高雅舒適,服務超親切,附有地下停車場
缺點:吃完飯後,從頭到腳都有鐵板燒的味道,我的皮衣掛了兩天,味道才淡掉,扣5分
建議在椅子上套上防煙套,可以讓外套跟包包減少一些油煙味
<店家資訊>
地址:北市松山區中山北路41號2樓
電話:(02)2523-1321
官方網址:http://www.grandformosa.com.tw/chinese/Restaurants/TeppanAll.htm
聽完陳主廚的環境介紹後
接下來就到我期待已久的ROBIN'S鐵板燒時間
我們是在大包廂內用餐
每人的桌上都有一份menu
而menu上那不是布巾哦!!
是圍兜兜耶!!
打從幼稚園畢業後,我就沒圍過圍兜兜
竟然在這可以重溫舊夢,真是有趣呢!!
本來還想說我吃東西又不會滴汁,這個兜兜應該派不上用場
結果就在吃前菜--明蝦時,我的筷子一夾
牠竟然噴汁出來,嚇了我ㄧ跳
等我回神,我的兜兜上都是湯汁
這時就很感謝ROBIN'S貼心的安排!!
<菜單> <林副主廚,陳主廚,胡教授>
我點的是$1800肋眼牛肉龍蝦套餐
這天替我們服務的就是這兩位大廚^ ^b
而且陳主廚一直跟我們強調今天一定會讓我們吃的很飽才離開
耶!!這就是我來當跟屁蟲的原因^ ^Y
既能免收一成服務費,又能吃的飽飽飽離開
真是太划算啦!!
(AMY以後還有這種好康的校外教學,要通知我哦!!)
<調味醬>
左至右依序:蘿蔔泥,英式味增,洋蔥丁
海鮮類的我建議蘸中間味增,牛肉則可加洋蔥丁提味!!
<特別贈送--特調果汁> <大蒜麵包>
陳主廚說這是一位休假師傅早上特別從永和騎車過來幫我們特調的
所以這果汁裡,有著他滿滿的用心及愛心
嗯...喝起來果然特別鮮甜好喝呢!!
現烤的大蒜麵包,一端上桌熱熱的最好吃
我的第二根大蒜麵包慢了一點吃,整個口感就鬆軟掉
<牛肉清湯>
平常我是不會點這種清湯來喝
但是今日聽到陳主廚說了"三次"要讓我們吃很飽才離開
我就決定放棄濃湯,選擇牛肉清湯來試試
嚐了一口
彷彿夏日中的一股清流滑入喉間,非常順喉好喝
牛肉的鮮味不時溢出
這讓我ㄧ口接一口,很快的碗公就見底了!!
<和風沙拉>
林副主廚先check大家的餐點,準備開"電"啦!!
為何說開"電"呢??
因為ROBIN'S標榜是用<無煙電熱板>來烹調食物滴!!
<明蝦干貝及青江菜>
就是這隻明蝦噴了我ㄧ身的湯汁
明蝦的Q度可以列入<寧氏記錄>裡的第一名啦!!
超級鮮Q好吃的啦!!
干貝則是絲絲入扣富有彈性
一口咬下,嘴裡馬上充滿大海的滋味,讚啊!!
<現殺大龍蝦>
大廚烹調龍蝦時,不停加水在牠的周邊
主廚說龍蝦不是煎熟的,這是利用鍋內的蒸氣蒸熟的!!
<大龍蝦>
左上角有一碗放著檸檬片的水
是讓客人撥完蝦殼後,洗手之用
大飯店的貼心,又見一回!!
<龍蝦肉>
以往辦桌吃的龍蝦肉都綿綿的
這個龍蝦真真真是彈牙到不行
陳主廚說這可是澎湖的野生龍蝦
蝦肉吃起來當然是不一樣啊!!
<龍蝦觸鬚>
連這觸鬚都很鮮甜彈牙呢!!
澎湖龍蝦果然好樣的!!
教授當場敎了我們一項餐桌禮儀
吃完龍蝦要將龍蝦殼翻回,這樣牠就能美美的離開
<肋眼牛肉>
陳主廚開創出來的兩段式煎法
第一次先用高溫乾煎牛肉表面,將肉汁完全封在牛肉裡
靜待一小時後,再進入第二道程序
<玻利維亞玫瑰鹽岩>
含有豐富鐵質的鹽岩
帶著美麗的淺粉紅色
讓這用餐配角頓時變的出色許多!!
<肋眼牛排>
兩段式的煎法,果然讓牛肉鮮嫩多汁
搭配旁邊的蒜片,胡椒跟鹽岩
真是好吃到翻!!
本來想打包一些牛肉回去給無緣來此享受的老公吃吃
但是這實在太好吃了
加上我想了一想牛肉帶回去風味盡失
還是下次讓老公請我來這吃ㄧ頓飯,他就可以吃到這美味牛肉
所以,不囉唆這盤牛肉全祭我五臟廟了!!
<季節蔬菜>
<炒飯>
第一次吃過鐵板燒的炒飯,覺得很特別
飯粒顆顆分明,咬起來口感偏硬
每一顆米粒都充滿香味,小小一碗卻讓人回味無窮!!
<水果跟冰淇淋>
冰淇淋是喜見達的哦!!
只是今日是香草口味,我喜歡的是草莓起司啦!!
<餐後甜點>
隨意客人選取,每一樣看起來都很好吃
不過晶華甜點吃下肚,卻無特別驚艷之處
<餐後飲料--紅茶>
<閱讀延伸>
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